Rivisitare i piatti tipici e codificati del territorio, attraverso tecniche d’esecuzione corrette, atte a preservare le caratteristiche qualitative delle materie prime, scelte con cura e cucinate in modo sano, metabolico.
Essere slow nell’epoca del fast e dell’omologazione, essere al tempo stesso tipici e a-tipici per non voler essere in guide dove non più la vince il merito ma il denaro.
Esserci e non esserci, come propria filosofia, se vero è che niente sia più innovativo della tradizione e niente più banale delle mode.
“Che dura è un suono di stoviglie smosse” – scriveva il Mario Luzi di “Osteria”… Assaporare con calma, centellinare, gustare ancora il cibo e il tempo della vita.
La Trattoria Pizzeria geotermica Frecandò garantisce l’assoluta qualità dei prodotti e la loro provenienza, in mancanza del fresco i prodotti possono essere sostituiti con altri surgelati e/o surgelati all’origine e segnalati nella lista o portati a conoscenza verbalmente.
Distinta delle Cibarie, redatto a Macerata, Città della pace, del gusto e de’ li pistacoppi, data nel dì della salute del giorno 15 agosto dell’anno del Signore 2019.

ORARIO DI APERTURA: APERTO A CENA TUTTI I GIORNI ESCLUSO IL MERCOLEDÌ: 19:00 – 02:00;

FRECANDÓ é aperto anche la DOMENICA sia a pranzo che a cena.

GIORNO DI CHIUSURA: MERCOLEDÌ

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